２０２３奄美群島ブース情報２

２０２３

奄美群島ブース情報２

西平酒造（鹿児島県）

黒糖焼酎で、世界と奄美を繋げる。

創業９５年。奄美群島の島々でしか

造ることのできない奄美黒糖焼酎を

製造する酒蔵が大和郡山城に登場。

製造方法は昔ながらの三段仕込み。

蔵の伝統的な製造工程を守りつつ、

女性杜氏の新しいチャレンジが

注目の蔵元。蔵を流れる豊富な

地下水、国産の米を原料に、

米麹造りは伝統的なかめ仕込み。

少人数での手作業で作られるから

こそ行き届く繊細な気配りと

愛情が焼酎をよりきめ細やかな

風味をもたらす黒糖焼酎は、繊細な

香りをより華やかに引き立たせる

ため、蒸留は常圧蒸留のみを行い、

飲みやすいだけでない、焼酎本来の

深みのある味わいを追求しています。

是非ともご賞味あれ。

https://www.nishihira-shuzo.com/

（写真　西平酒造）