奄美群島ブース情報

奄美群島西平酒造ブースでは今年度ちんゆいそだてぐさに

参加の作家酒器を選んで頂き、繊細な気配りと愛情を込め

生み出された奄美黒糖焼酎の深みのある味わいを楽しんで

利酒頂けるブースとなっております。

西平酒造（鹿児島県）

黒糖焼酎で、世界と奄美を繋げる。

創業９５年。奄美群島の島々でしか

造ることのできない『奄美黒糖焼酎』を

製造する酒蔵が奈良大和郡山城に登場。

製造方法は昔ながらの三段仕込み。

蔵の伝統的な製造工程を守りつつ、

女性杜氏の新しいチャレンジが注目の蔵元。

蔵を流れる豊富な地下水、国産の米を原料に、

米麹造りは伝統的なかめ仕込み。少人数での

手作業で作られるからこそ行き届く

繊細な気配りと愛情が焼酎をよりきめ細やかな

風味をもたらす黒糖焼酎は、繊細な香りを

より華やかに引き立たせるため、蒸留は

常圧蒸留のみを行い、飲みやすいだけでない、

焼酎本来の深みのある味わいを追求しています。

是非ともご賞味あれ。

https://www.nishihira-shuzo.com/

（写真　西平酒造）